Alimentación en la Gastritis/Ulcera

PLAN ALIMENTARIO gastritis/ úlcera

 

OBJETIVO

Favorecer la curación   y restaurar el buen estado nutricional.

Desayuno

Una porción de fruta

1 taza de leche con té de manzanilla, anís, o café descafeinado

2 rodajas de pan tostado y edulcorante o azúcar para dar sabor

Media mañana

Una fruta fresca o jugo colado de fruta natural (las permitidas)

Almuerzo  -  Opciones

  1. 1 porción de verduras cocidas -  Carne  100 g   y  ensalada
  2. Arroz o fideo 100 g  o 1 porción chica     -  muslo o pechuga chica de pollo
  3. Sopa de verduras        -    Soufflé de zapallo con queso

*Como postre, elegir frutas permitidas frescas, en compotas o  jugo de frutas

Merienda

Igual que el desayuno o

Yogurt o licuado de banana con leche

Cena

  1. Pastelón de verduras, clara de huevo y queso, gratinado al horno
  2.  Ensalada de verduras hervidas; zapallas, papa, zanahoria y dos cucharadas de arroz blanco espolvoreadas con queso fresco.

Otra opción; elegir una de la lista de “almuerzo.”

RECOMENDACIONES

     Alimentos permitidos

CARNES; vacuna magra, si es pollo, sin piel ni grasa, cocidas a la parrilla, al horno o hervidas, sin salsa. Evitar “a la plancha, fritura y bifes”.

PESCADO; fresco y bien cocido.

      HUEVO; pasado por agua, hasta 3 por semana.

LÁCTEOS; y derivados descremados, queso blanco fresco o ricota.

FRUTAS; frescas, banana bien madura, manzana, pera, durazno, membrillo, melón japonés y sus zumos o jugos diluidos con agua.

VERDURAS  sin fibra, frescas, tomate sin semilla ni piel, zanahoria sin la parte central, zapallo,  zapallito, remolacha, papa sin germinar, todas  cocidas al horno, hervidas  o al vapor.

CEREALES y DERIVADOS; pastas simples, arroz, fideo tipo cinta, pan blanco levemente tostado, sémola, avena, galletitas de agua y bizcochos secos.

MERMELADAS Y DULCES; preferir frutas en compotas, mermeladas y dulces compactos de frutas permitidas, miel, helados de frutas, gelatina

LIQUIDOS; Aprox. 3 litros/ día, agua mineral sin gas, jugo de frutas permitidas, infusiones diluidas de manzanilla, carqueja (jaguarete ka’a), salvia, boldo, tilo.

CONDIMENTOS; sal yodada con moderación, gotas de limón, canela, vainilla, menta, albahaca, orégano, vinagre, nuez moscada, anís, laurel, azafrán, tomillo.

RECOMENDACIONES -2-

EVITAR                                                                            LIMITAR

- Menudencias, embutidos, picantes, frituras               - Aceites

- Margarina, manteca, mayonesa de huevo                  -Mango

- Harinas tipo 000

- Frutas; aguacate, sandía, melón común, frutas secas como maní

- Verduras; apio, aceituna, ají,  rabanito, coliflor, repollo, brócoli, legumbres, poroto, lenteja, arveja, garbanzo, soja, espinaca, espárrago, pepino, locote, ajo, mandioca

- Consumir por separado, es decir una a la vez, lechuga y tomate

- Salsas y extractos de tomate, picadillo de carne, picles.

- Chocolate, bebidas alcohólicas y gaseosas

 IMPORTANTE

- Las comidas deben ser de pequeño volumen y fraccionadas en  6; desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde, merienda, cena  o  si prefiere, almuerzo, merienda, cena, colación nocturna

- No pasar 3 horas sin comer un alimento

- Probar tolerancia a la yerba, mate, tereré, uvas

- Limitar el consumo de café y probar tolerancia

- Respetar en lo posible, las horas de las comidas

- Comer en un ambiente agradable y masticar muy bien cada bocado

- Beber líquido, recién al término de las comidas

- Practicar estilos de vida saludables que incluyen:

  • Alimentación correcta, adecuada
  • Práctica de ejercicios físicos o algún deporte, caminata a paso normal
  • Equilibrio e/ trabajo – estudio – sueño – descanso – recreación y horas de ocio
  • Evitar el tabaco, alcohol y drogas
  • Fomentar relaciones humanas amistosas
  • Infusión recomendada (en caso de gases): En 1litro de agua, hervir 20g de boldo, 30g de manzanilla, 10g de menta, 15g de hinojo. Tomar a gusto durante el día.

Figuraste

Porque todo lo que hicimos es historia