Así engañan las empresas en sus etiquetas de nutrición

Para no perder ventas, las empresas de la industria alimentaria ocultan de manera intencional información valiosa para la salud en sus etiquetas nutrimentales, afirmó el doctor Jorge Soriano Santos, académico de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM). La trampa consiste en presentar solo los porcentajes de azúcares, sodio y grasas que contienen, pero omiten …