Requerimientos


Grupo etareo DRI (µg/d)
Lactantes

0-6 meses

7-12 meses

 

5

6

Niños(años)

1-3

4-8

 

8

12

Varones(años)

9-13

14-18

19-30

31-50

51-70

>70

 

20

25

30

30

30

30

Mujeres(años)

9-13

14-18

19-30

31-50

51-70

>70

Embarazadas y

< 18 años

19-30 años

31-50

Lactación

<18 años

19-30

31-50

 

20

25

30

30

30

30

 

30

30

30

 

35

35

35

 

Alimentos que se destacan por su alto aporte

Alimento µg Alimentos µg
Germen de trigo 22-38 Aves de corral 10-11.3
Harina de avena 22-31 Pescado y mariscos 3-24
Salvado de trigo 22.4-25.5 Verduras 0.2-4.1
Avena 15.3-24.6 Almendras 18
Leche en polvo 2-16 Manis 34
Leche entera 1.6-2.4 Pacanas 27
Leche instantánea 16-24 Nueces 37-39
Huevos 20-25 Chocolate 32
Yema cruda 51.5-58 Melazas 9
Carne de res, hígado 96 Levadura de cerveza 200
Hígado de pollo 170-210 Leche humana 18-22
       

Leche

Hígado

Yema de huevo

Levadura

Verduras

Banana

Toronja

Fresas

Un poco sintetizada en el tubo digestivo pero esta no aporta cantidades considerables.

Factores que afectan su biodisponibilidad

La biotina es inestable para las condiciones de oxidación y es destruida por el calor, sobre todo en la presencia de peroxidación de lípidos.

La avidina, una sustancia en la clara de huevo crudo, se combina con la biotina en el intestino y evita su absorción. Los síntomas de deficiencia por la alimentación con clara de huevo crudo (el equivalente a 24 por día) disminuyen con un concentrado de la vitamina. La ingesta ocasional de la clara cruda de huevo no precipita la deficiencia de biotina. La avidina se desnaturaliza con el cocimiento.

Figuraste

Porque todo lo que hicimos es historia