Deficiencia del Zn


Causas de deficiencias

Los niveles de zinc en el organismo se suelen ver disminuidos por consumo de tabaco, café y el consumo excesivo de alcohol. Un nivel socioeconómico bajo condiciona una baja ingesta y, esto ocasiona niños con talla baja. La presencia de patologías como: Acrodermatitis enteropática (Destete), enfermedad hepática post-alcoholismo, pacientes tratados con agentes quelantes (penicilamina), NPT, Malabsorción, diarrea crónica, insuficiencia renal crónica, anemia falciforme, enfermedad hepática, atletas de alto rendimiento.

Aporte excesivo de Zn

El sulfato de cinc en cantidades mayores de 2 g/día o más puede causar irritación gastrointestinal y vómito. La inhalación de humos de cinc durante la soldadura puede ser toxica, pero puede evitarse con las precauciones adecuadas. Los problemas más importantes de toxicidad por cinc se observan en pacientes con insuficiencia renal que están en hemodiálisis. La suplementación podría interferir con la absorción de cobre.

Interacción de Zn con otros nutrientes

Se conoce que el cinc participa en reacciones que conllevan la síntesis o degradación de metabolitos mayores, como carbohidratos, lípidos, proteínas, y ácidos nucleicos. La metalotioneina es la proteína que contiene cinc, más abundante, no enzimática que se conoce hasta ahora. Puede existir interacción de zinc con Cu, Fe, Ca-Fitato, Sn, y ácido fólico.

Cuadro de la ingesta máxima de Zn

Lactantes 0-6 m                        : 2 mg/d

Lactantes 7-12 m                      : 3 mg/d

Niños 1-3 a                                : 3 mg/d

Niños 4-8 a                                : 5 mg/d

Niños 9-13 a                  : 8 mg/d

Niños 14-18 a                : 9-11 mg/d

Hombres >19 a              : 11 mg/d

Mujeres >19 a                : 8 mg/d

Embarazo y lactancia   : 11-12-14 mg/d

UL: varía de 4mg/d a 40 mg/d según etapa del ciclo vital y sexo.

EL Zn en los suplementos

Se encuentra como sulfato de Zn en los suplementos.

Alimentos fortificados con Zn

Algunos alimentos fortificados con zinc son. jugos de soya, cereales fittnes, leches maternizadas.

Fuentes de Zn

Fuentes de alimentos ricos en zinc:

40% de absorción:

Mariscos a

Carnesa

Aves de corral

10-20% de absorción:

Lácteos

Cereales enteros

Huevos

Semillas

Pescados

Frutas

Alimentos grasos

Recomendaciones:

- Siempre que se realiza una dieta vegetariana, es necesario el consumo de una cantidad extra de zinc.
- En casos de quemaduras, traumatismos y cirugías, siempre bajo estricta prescripción, se suele aportar un suplemento de este micro mineral.
- Durante el embarazo, su presencia es fundamente para el normal crecimiento del futuro bebe. Adicionalmente después del parto, las glándulas mamarias proveen cantidades importantes de zinc al recién nacido.

Ña Nutri