Fluor (F)

F en el organismo

99% Fluorapatita (2,5 mg) Tejidos mineralizados.
1% Líquidos corporales:

Plasma: Ion fluoruro

Membranas celulares: Acido fluorhídrico (HF)

El fluoruro es un oligoelemento presente en el cuerpo en cantidades muy pequeñas, en el orden del miligramo.

Funciones benéficas del fluor

Protector contra la desmineralización patológica de tejidos calcificados. No es una función esencial en sentido estricto, pero su acción benéfica radica, en que confiere máxima resistencia porque forma parte de la fluorapatita (mas duro).

Absorción del fluor

El estómago lo absorbe rápidamente con una asimilación de hasta 90% en forma de HF.

También se absorbe en el intestino delgado, 50% del mismo ya es absorbido a los 30 minutos, y tiene una absorción completa a los 90 minutos. El mecanismo de absorción es por difusión pasiva, y está en relación inversa con el pH.

El 80% se elimina por riñón. En el cuerpo se acumula en tejidos calcificados como los huesos y dientes confiriéndoles mayor resistencia y disminuyendo su resorción. Debido a las diferencias en el contenido en fluoruro de productos similares y a las variaciones existentes en patrones de consumo resulta difícil el cálculo de la ingesta.

Vías de eliminación del fluor.

Es eliminado principalmente por la orina, y en diminutas cantidades por las heces y el sudor.

  • 50% Depuración renal
    • pH urinario afectado por:
      • Fármacos.
      • Trastornos metabólicos o respiratorios.
      • Altitud del sitio de residencia.
    • 50% Depósitos en tejidos calcificados antes de las 24 h (Huesos y dientes en desarrollo).
      • La tasa de captación se relaciona con la etapa de desarrollo esquelético.

Deficiencia de fluor

No se describen signos inequívocos o específicos de deficiencia de flúor en animales superiores incluyendo seres humanos. Sin embargo, el flúor aún debe reconocerse como un elemento traza con prioridades benéficas.

Aporte excesivo de fluor

Puede aparecer una fluorosis leve con dosis diarias de 0,1 mg/kg/d = 2-3 ppm de fluoruro en agua potable. Esta fluorosis dental y manchado (pigmentación en los dientes) varía de un nivel poco visible hasta manchas y picadura del esmalte, cuando su consumo es de 2 mg/kg/d. Los consumos más altos conducen a la formación de escamas y efectos dentales más serios.

Consumo crónico de fluor durante 7 o 20 años

Un consumo de 10 a 25 mg/d durante 7 a 20 años causa fluorosis esquelética mutilante; pasando de una etapa asintomático llegando a defectos neurológicos muy graves, con síntomas intermedios nada agradables.

Consumo agudo

Un consumo agudo de 5 mg/kg, causa desde náuseas, vómitos, diarrea hueso hasta parálisis y coma.

Importancia del fluor en el organismo

Su importancia no se basa en sus efectos nutricionales sino en sus acciones farmacológicas benéficas (anticaries y, talvez antiosteporosis) o toxicológicas (fluorosis dental y esquelética). También tiene un posible papel en la mineralización biológica.

Requerimiento de fluor y la ingesta máxima.

Nivel de consumo óptimo: 0,05 a 0,07 mg/kg/d

Requerimiento:

Bebés:

  • 0 a 6 meses: 0,1 mg/d.
  • 7-12 meses: 0,5 mg/d.

Niños y adolescentes:

  • 1 - 3 años: 0,7 mg/d.
  • 4 - 8 años: 1 mg/d.
  • 9 - 13 años: 2 mg/d.
  • 14 - 18 años: 3 mg/d.

Adultos:

  • Hombres de 19 años en adelante: 4 mg/d.
  • Mujeres de 19 años en adelante: 3 mg/d.
  • Mujeres embarazadas y lactantes (que están produciendo leche): 3 mg/d.

Cantidad de fluor en el agua potable

El agua potable contiene aproximadamente 1 ppm.

Fuentes

El contenido de fluoruro en los alimentos varía enormemente, su cantidad es relativa a la riqueza de los suelos y el agua. Se encuentra en cantidades minúsculas en todos los alimentos. Es probable que el principal contribuyente a la ingesta total de fluoruro sea el agua potable. Pescados, mariscos contienen niveles altos de fluoruro sobre todo cuando en su preparación se han incluido los huesos o conchillas. El hígado de vaca, los dentífricos son otras fuentes de fluoruros. Té, puede ser sustancial pero depende de la concentración de la infusión. Los alimentos procesados preparados o reconstituidos con agua fluorada.

Listado de vista rápida:

  • Agua potable (1 ppm)
  • Agua de pozo
  • Té (dependiendo de la [infusion])
  • Pescados marinos (si se comen completos)
  • Mariscos
  • Hígado de vaca
  • Alimentos procesados preparados o reconstituidos con agua fluorada.

 Los dentífricos utilizados diariamente proveen dosis de fluor.

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