Biodisponibilidad de Calcio

Factores que influyen en la biodisponibilidad de Calcio

DIETÉTICOS DEL INDIVIDUO
Favorecedores:

  • pH ácido
  • Acido láctico
  • Acido ascórbico
  • Lactosa
  • Manosa
  • Xilosa
  • FOS
  • Vitamina D
Aumentan:

  • Estado nutricional deficiente en calcio
  • Embarazo
  • Lactancia
  • Etapa de crecimiento (edad)
  • Hormona de crecimiento
  • PTH
Inhibidores:

  • Fitatos
  • Fosfatos
  • Oxalatos
  • Concentración de grasa en el intestino
  • Mg excesivo (suplemento)
  • Acido urónico de la fibra dietética
Disminuyen:

  • Disminución de estrógenos
  • Sobrecarga de calcio
  • Esteatorrea

Deficiencia de Ca

La deficiencia de calcio disminuye la masa ósea, esto lleva a un deterioro de la microarquitectura del tejido óseo ocasionando osteoporosis.

También un bajo consumo de calcio es un factor importante de algunas enfermedades crónicas, como el cáncer de colon y la hipertensión.

Causas de deficiencia

Las causas más importantes de deficiencia de calcio son una baja ingesta y/o baja biodisponibilidad del Ca de la dieta, así como va asociado a periodos de requerimientos aumentados como lo son la etapa de crecimiento rápido, el embarazo y la lactancia. La baja ingesta se puede deber a nivel socio económico bajo que impide una dieta balanceada, o a prácticas alimentarias incorrectas. La baja biodisponibilidad se deben a: baja ingesta, falta de factores favorecedores, alto consumo de inhibidores, situaciones de malabsorción, esteatorrea. La absorción del calcio se ve dificultada ante consumos de café, alcohol, falta de vitamina D, falta de ácido clorhídrico en el estómago, falta de ejercicio y estrés. La mezcla de cualquiera de estas causas agrava la situación de deficiencia.

Aporte excesivo de Ca

La hipercalcemia ocasiona calcificación excesiva de tejidos blandos, lo cual puede llegar a ser letal.

Por otra parte, el exceso de calcio, especialmente si viene de suplementos, ocasiona constipación, cálculos renales e interferencia de absorción de otros minerales como hierro, zinc y manganeso.

Figuraste

Porque todo lo que hicimos es historia