Recomendaciones


Recomendaciones de lípidos Requerimiento
Grasa total 25-30 % del VCT  
AGS < 10 % del VCT  
AGPI > 10 % del VCT  
AGMI > 20 % del VCT  
n-6 1-3 % del VCT / 3-12% 2-7 g/d
n-3 1-3% del VCT / 0,5-1,0% 1,1-1,5 g/d
Colesterol < 300 mg  

Relación n-6/n-3

La relación n-6/n-3 debe ser 4-10:1.

Esto es porque un consumo exagerado de n-6 da origen a una mayor síntesis endógena de araquidónico (AA), y esto en los fosfolípidos de las membranas inclina la balanza hacia la síntesis preferencial de tomboxanos (TXA2) que es un vasoconstrictor y agregante plaquetario y también produce leucotrienos (LTA4) que es amplificador del dolor, edema en enfermedades inmunes. Y como los derivados del n-3 dietético reducen e inhibe los riesgos generados por el exceso de araquidónico, es recomendable que se logre un consumo adecuado de la relación n-6/n-3.

Figuraste

Porque todo lo que hicimos es historia